Piima tootmine toimub kõikjal. Suuresti tänu rahvastiku kasvule, kasvavale jõukusele, linnastumisele ja selliste riikide nagu Hiina ja India köökide läänelikustumisele kasvab piimatoodete nõudlus kogu maailmas pidevalt.
Need on põhjustanud mitmeid piimakarjakasvatuse keskkonnamõjusid. Magevee- ja mullavarud on suureneva piimatoodete nõudluse tõttu surve all. Umbes 270 miljoni lüpsilehma eest hoolitsevad miljonid põllumajandustootjad kogu maailmas, kes toodavad piima.
Piimatööstus on vastutav arvukate keskkonnareostuse vormide eest , sealhulgas märkimisväärsete kasvuhoonegaaside heitkoguste eest , mis aitavad kaasa kliimamuutustele, tänu oma tööstusliku ulatusega farmidele, kus peetakse tuhandeid veiseid.
Piimatootmise mõju keskkonnale sõltub piimakarjakasvatajate ja söödatootjate kasutatavatest meetoditest. Kliimamuutused tulenevad piimalehmade ja nende väljaheidete kasvuhoonegaaside heitkogustest.
Sõnniku ja väetiste ebaõige käitlemine võib kahjustada kohalikke veevarusid. Lisaks võivad jätkusuutmatud piimakarjakasvatus ja söödatootmine hävitada metsi , märgalasid ja muid ökoloogiliselt olulisi elupaiku, näiteks rohumaid.
Tööstus ei kahjusta mitte ainult keskkonda, vaid põhjustab ka palju loomade kannatusi. Piiratud arv ettevõtteid, kes on kasvanud sektori kontrolli alla, on samuti olulisel määral süüdi väiksemate pereettevõtete väljatõrjumises.
Väiksematel ettevõtetel on raskusi madalate hindadega piima tarnimisel, mis on tingitud peamiselt suurtest põllumajandusettevõtetest, mida sageli toetavad toetused ja muud rahalised stiimulid.
Piimakasvatuse keskkonnamõjud
Loomakasvatus tekitab rohkem kasvuhoonegaaside heitkoguseid kui ükski teine toiduainetööstuse allikas. ÜRO Toidu- ja Põllumajandusorganisatsiooni andmetel suurenes piimakarja kari maailmas aastatel 2005–2015 11%, samas kui piimatoodang suurenes 30%. 2.9% kõigist inimtegevusest tingitud kasvuhoonegaaside heitkogustest pärineb piimatööstusest.
Lisaks aitab piimatootmine intensiivpõllumajandussüsteemides oluliselt kaasa mulla erosioonile ja metsade hävimisele, samuti õhu- ja veereostusele. 92 riigist 195-st, kes on pühendunud Pariisi kliimakokkuleppe eesmärkide saavutamisele, on tunnistanud oma veisekasvatust potentsiaalseks kliimameetmete valdkonnaks, et toetada riiklikke heitkoguste vähendamise eesmärke.
1. Vee- ja maakasutus
Piimatööstus ei tekita mitte ainult märkimisväärses koguses heitmeid, vaid kulutab ka palju ressursse. Ameerika Ühendriikides on Bloombergi andmetel ette nähtud 41% maast kariloomade kasvatamiseks.
Sellest maast on umbes 160 miljonit aakrit ette nähtud spetsiaalselt loomade karjatamiseks. Eriti koos sõnniku ja söödavarude ebaõige käitlemisega on loomakasvatuse ulatus kiirendanud metsade hävitamist ja mulla kvaliteedi langust.
Teine probleem on vee kasutamine. Maailma Looduse Fondi andmetel kulub ühe galloni piima tootmiseks 144 gallonit vett. Umbes 93% sellest veest kasutatakse piimalehmade sööda kasvatamiseks. Lehmapiima valmistamiseks kulub kaks kuni kakskümmend korda rohkem vett kui taimsete piimaasendajate valmistamiseks.
2. Õhusaaste
Ameerika Ühendriikides mängib piimatööstus olulist rolli kasvuhoonegaaside heitkogustes. Viiendik riigi hinnangulisest kasvuhoonegaaside heitkogusest on tingitud piimafarmidest. Piimafarmid põhjustavad ka muud tüüpi õhusaastet , sealhulgas hinnanguliselt 19–24% riigi ammoniaagiheitest.
Piimafarmidest ja muudest loomakasvatusettevõtetest lähtuv reostus võib lõppeda surmaga. Kariloomade õhusaastega seotud surmajuhtumite arv on ületanud söeelektrijaamadega seotud surmajuhtumite arvu.
Igal aastal hukkub USA-s ligikaudu 12,700 2,000 ameeriklast loomakasvatustegevusest tulenevate saasteainete tõttu. Piimafarmide heitkogused põhjustavad umbes XNUMX surmajuhtumit.
3. Veereostus
Lähedal asuvate kogukondade kohalikud jõed on saastunud intensiivse piimakarjakasvatusega, mis muudab need riskantseks, kui mitte lausa ohtlikuks. Tuhandete vabrikufarmides peetavate lüpsilehmade sõnniku hoiustamiseks kasutatakse suuri vaatisid, enne kui see laotatakse ümbritsevatele viljapõldudele.
Kuna aga sõnnikut on lihtsalt liiga palju, et põllule ohutult ja tõhusalt laotada, lekib lämmastik ja fosfor sageli naaberveekogudesse.
Aja jooksul võivad nendesse vaatidesse tekkida praod ja rebendid, mis lasevad sisul välja lekkida, saastata lähedalasuvaid veekogusid ja jõuda põhjavette . Meie ojad surevad üle kogu maailma üha ulatuslikuma vetikate õitsemise tagajärjel .
Vetikate tohutu kasv takistab veetaimede kasvu, varjates päikest ja eemaldades veest hapnikku, mis omakorda tapab kalu ja putukaid.
Toitained nagu fosfor ja lämmastik, mida leidub loomasõnnikus ja väetistes, mida kasutatakse põllumajanduse tootlikkuse tõstmiseks ja suure hulga põllumajandusloomade toitmiseks, soodustavad vetikate õitsemist.
Nende toitainete veekogudesse sattumisel on tagajärjed katastroofilised. Sama asi toimub kõikjal maailmas, sealhulgas USA-s, Ühendkuningriigis, Indias, Iirimaal, Uus-Meremaal ja kõigis teistes riikides, kus on suur piimakarjakasvatus. Piima- ja muude loomafarmide tõttu kaovad ojad.
4. Metsade raadamine
Loomakasvatuses on palju jäätmeid, kuna loomad tarbivad palju rohkem kaloreid kui liha, piim või munad.
Lehmade toidu kasvatamiseks tuleb maa maha võtta, mis aitab oluliselt kaasa metsade hävitamisele, kui veiseid kasvatatakse põllumajanduslikel eesmärkidel, eelkõige selleks, et toota piima, mida kasutatakse piimatoodetes.
Ja seetõttu on nende toidu kasvatamiseks vaja palju rohkem maad kui siis, kui kasvataksime toitu ainult endale. Kuigi loomakasvatus kasutab 83% maailma pindalast, annab see vaid 18% meie tarbitavatest kaloritest. Selline raiskamine!
Ja kuigi põllumaad on rohkem saadaval, ei ole turul koduloomade arv seda mitte. Me võtame looduselt maa, mida tahame, selle asemel, et elada oma võimaluste piires.
Metsi ja muid olulisi elupaiku ei puhastata mitte ainult lehmade karjatamiseks, vaid ka nende toidus kasutatava soja kasvatamiseks.
Metsade kadumise ja põlisrahvaste ümberasustamise korral kannatab ka elusloodus . Teadlaste sõnul on käimas inimkonna ajaloo kuues massiline väljasuremine ning loomakasvatus on selle peamine soodustav tegur.
5. Mulla tervis
Piimatoodete tootmine kahjustab mulla tervist mitmel erineval viisil. Mulla ummistumine on üks juhtudest, mis juhtub siis, kui maa on liiga niiske. Maa tiheneb lehmade liikumise tagajärjel, mis takistab taimede kasvu. Raskete seadmete kasutamine või liigutamine liiga märjal pinnasel võib põhjustada sama probleemi.
6. Kliimamuutus ja metaan
Lehma vangistusel on lisaks piimakarjakasvatusega seotud loomade julmusele mõju ka keskkonnale. Tugev kliimat muutev gaas metaan soojendab 84 aasta jooksul 20 korda rohkem kui süsinikdioksiid.
Kust me alustame?
Ühinenud Rahvaste Organisatsioon väidab, et metaaniheite vähendamine on kliimamuutustega toimetulemiseks hädavajalik. Lehmad on ülekaalukalt peamised loomakasvatuse metaaniheitmed, mis moodustavad ligikaudu 27% kõigist inimestega seotud heitkogustest.
Asjaolu, et lehmad on mäletsejalised ja nende seedimine toodab metaani, on esimene probleem. Neid on lihtsalt liiga palju, mis on teine probleem. Igaüks 270 miljonist lehmast, keda on kasvatatud ainult piima pärast, eraldab atmosfääri märkimisväärse koguse seda gaasi.
Avastati, et maailma 13 suurimat piimatööstusettevõtet toodavad metaaniheite ja muude kliimat hävitavate tegevuste tõttu sama palju kasvuhoonegaase kui kogu Ühendkuningriik.
7. Ookeani surnud tsoonid
Sama protsess toimub ka maailma ookeanides , kus vetikate õitsemine vähendab vee hapnikusisaldust sedavõrd, et mereelukad on sunnitud lahkuma või hukkuma.
Alates 1960. aastatest on surnud tsoonide arv iga kümne aasta järel kahekordistunud. 2008. aastal oli 400 tunnustatud surnud tsooni.
See on jällegi tingitud toitainete reostusest, eriti põllumajandusloomade ja inimeste jäätmetest. Edasised väljasuremised on vältimatud, kui me seda kohutavat suundumust ei muuda.
Järeldus
Mine piimavabaks. See on üsna lihtne (ja maitsev) soovitus. Me saame muuta oma toitumist väikestel viisidel, mis muudavad maailma.
On arusaadav, miks ühel väikesel muudatusel võib olla märkimisväärne mõju, arvestades, et piimapiim tekitab kolm korda rohkem heitmeid kui sojapiim.
Ja sojast ei kasutata alati taimse piima valmistamiseks. Kaer, mandel, india pähkel, sarapuupähkel, kanep ja kookospiim on vaid mõned üldiselt kättesaadavad variatsioonid, mida võib tarbida üksi, tee või kohvi, teravilja, piimakokteilide või küpsetistega.
Lisaks hoidke silma peal taimsel jäätisel, koorel, juustul ja jogurtil, kuna valikuid on nii palju.